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はるかピールを作ってみた

先日食べた「はるか」の皮を、ピール(砂糖漬け)にしてみました。

はるかピール

はるかピール

柑橘のピールやマーマレードを作るときは、
皮の苦味を取り除くため、何度か茹でこぼします。

でも、はるかの皮には、あまり苦味がないんです。
果実のまわりの白いワタも食べられるんですよ。

苦味を取る必要が無いので、そのまま砂糖煮にしました。
手間がかからず、そのまま美味しい♪
はるかピールです。

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