土着菌で発酵米ぬか作り＊発酵②＊へのコメント

ヒナより

ヒナ — Sat, 16 Aug 2008 03:16:13 +0000

☆mameさんへ
mameさんには当たり前でも、私には新鮮な驚きです。
キノコ栽培にも米ぬかを使うんですね。
同じように菌が広がっていくのか…。
発酵＝菌を育てることなんですね。
いつかキノコ栽培にもトライしてみたいです。

ヒナより

ヒナ — Sat, 16 Aug 2008 03:12:45 +0000

☆れぃんさんへ
実際は数え切れないくらいの種類の菌が居るんでしょうね。
自分の目で大雑把に確認できたのは3種類です。
それぞれ発酵臭も違っていて面白いです。
フランスで作られたバイオポストという元種を使うと、
甘いワインのような香りがするそうですよ。
労わりの言葉ありがとうございます。
春にしたことを今まで伸ばしてたんですよf(^^;)

mame より

mame — Fri, 15 Aug 2008 14:06:57 +0000

あたりまえと言われてしまいますが、米ぬか木粉培地にキノコ菌が蔓延していく様子に大変似ています（＾＾）菌は違えど同じ糸状菌ですからね。
これはとても良い肥料になりそうですね！

れぃんより

れぃん — Fri, 15 Aug 2008 11:25:42 +0000

ヒナさん　菌のいろいろ、きれいですね.:*
すごいなぁ～　
一種類だけでいいや、とか、手を抜かないんですね☆
菌相という言葉も初めて知りました＾＾
ほやほやの綿帽子みたいな、ベビーな菌も
大人っぽいグレーの菌も、ピュアな感じがします
こんなにまとめてくださるのに、お時間も大変でしたでしょう
はんぺん菌、ﾜﾀｼも見つけたいのです～　去年まではあったのにっ　*＾-＾*

土着菌で発酵米ぬか作り＊発酵②＊ へのコメント

ヒナ より

ヒナ より

mame より

れぃん より

土着菌で発酵米ぬか作り＊発酵②＊へのコメント

ヒナより

ヒナより

れぃんより