大葉（青ジソ）の収穫
最近、青ジソに花穂が付きはじめ、葉が小ぶりになってきたので、3つのうち、2つのプランターを片付けることにしました。
最初から、3つものプランターで育てていたわけではないんですよ。
3つのうち2つは、黄色とオレンジ色のマリーゴールドを、それぞれ種まきしたはずでした。
オレンジ色のマリーゴールドはそこそこ発芽して、コンパニオンプランツとして移植したんですが、黄色は全く発芽せず。
その後しばらく経って、ふと気が付いたら、両方ともシソが生えまくって、完全にプランターを乗っ取られていたんでした。
マリーゴールド完敗ですよ。
いやあ、シソってすごい生命力ですね！
来年も、こぼれ種からガンガン発芽してくれそう。
それだけ要注意人物（？）でもあるので、乗っ取られないよう注意も必要なのかも。
シソの花穂
白い花を咲かせた花穂も、一緒に収穫しました。
ザルいっぱいの大葉
だいたいザルに一杯の収穫です。
こないだバジルでイタリアン保存食を作ったので、今度はシソで和風保存食を作ってみることにします。
しそ味噌の具
ざん！トライするはシソ味噌。
具は、青ジソ、生唐辛子（カイエン）、にんにく、黒ゴマ、しらす、かつおぶしです。
適当にあったもんです。
まずはシソ以外の材料を炒め、シソ投入、あとは味噌と酒、みりんで味付け
作り方は簡単。
最初に、青ジソ以外の材料を油で炒めてから、細かく刻んだ青ジソを加えます。
火が通ったら味噌を加え、日本酒で伸ばしつつ、みりんも入れます。
お好みに味付けし、だいたい水気が飛んだら出来上がり！
シソ味噌、出来上がり！
ちょい辛シソ味噌です～。
シソ味噌焼きおにぎり、うまい！
焼きおにぎりに塗っていただきました。
香ばしい焼き味噌に潜む、さっぱりしたシソの風味。
ご飯が進みますよ～。
おじゃまま / 2009年10月2日 @ 3:36 PM
我が家の青蘇も勝手にプランターを占拠、今花が咲いています。もう葉っぱはほとんどない。
紫蘇味噌って知らなかった。カラカラに乾燥させた紫蘇のふりかけはよく戴くんですけど。
マリーゴールドのコンパニオンプランツぶりはどうでしたか？
いろいろな有機栽培のブログを見ていると、
ちまたでもてはやされている程には評判が良くないんですけど、
ヒナさんとこでは活躍してくれましたか？
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おばちゃん / 2009年10月2日 @ 5:32 PM
私は 甘いみそを 作ってますが
ゴマとか ピーナッツ類を混ぜた事は 有るけど
シソは 考えなかった・・・
美味しそうですね
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ａｃｃｕｒａｃｙ / 2009年10月2日 @ 10:29 PM
きれいなシソですね。
うちはどうしてかシソが育ちにくく、しかも虫がよくつきます。いい虫対策があればいいのですが、いつも使おうと思っても虫が食ってて・・・悩みどころです。
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ヒナ / 2009年10月4日 @ 1:49 AM
☆おじゃままさんへ
シソももう終わりですね。
種を採ったら撤収しようと思ってます。
紫蘇ふりかけも使い勝手が良さそうですね。
ええ～マリーゴールドって評判良くないんですか？
私は緑肥になるところも好きで、生い茂ってきたらその都度土に漉き込んだりしてます。
鮮やかな花が、虫を呼んでくれるし、目にも鮮やかで気に入ってますよ。
ただ、比較栽培をしているわけではないので、効果を具体的に示すことはできないんですけども。
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ヒナ / 2009年10月4日 @ 1:57 AM
☆おばちゃんさんへ
私は甘味噌は作ったこと無いなあ～。
たまにお土産でピーナツ味噌を頂いたりして食べるくらいです。
ちょっと焼くと、味噌が香ばしい～。
ご飯食べ過ぎてしまいます…。
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ヒナ / 2009年10月4日 @ 1:59 AM
☆ａｃｃｕｒａｃｙさんへ
初夏には、シャクトリムシの大群に襲われて坊主になった株もありましたよ～。
今でも虫食いだらけだけど、気にせず食べてます。
刻んだら分かんない！（笑
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pokopen-7 / 2009年10月4日 @ 2:42 PM
いや～これは美味しそうだ！！
シソの生命力、すごいですよね。
ウチのもすごい！何も管理してないのに、毎年豊作。
今年のシソはもう終わってしまったようなので、
来年の参考にさせていただきます。
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Dobbs Ferry / 2009年10月5日 @ 10:37 PM
うわー凄い！
とっても美味しそうですね！
食べてみたいです！
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