種はゴミじゃない｜キッチンから始めるリサイクル菜園

9月1日ＮＨＫ「あさイチ」のキッチン菜園特集に出演します

ヒナ — Tue, 31 Aug 2010 22:32:07 +0000

ＮＨＫあさイチ「おしゃれで簡単！キッチン菜園」

告知が直前になってしまいましたが、
本日午前8時15分から放送される、ＮＨＫの「あさイチ」に出演いたします。

今日のメインテーマは、「おうちで野菜を育てよう！」

料理で残った野菜や果物の種を利用して育てる「食べまき」や「リサイクル野菜」に注目し、初心者でも失敗しない目からウロコのノウハウを徹底紹介します。

是非ご覧くださいませ！

＜放送内容＞
９月１日（水）メインテーマ＜おうちで野菜を育てよう！＞

・野菜の切れ端の再生法について
・「食べまき」について←こちらを担当させていただきました！
・貸し農園について
・おうちで野菜を育てるときのポイント

専門家ゲスト：藤田智さん（恵泉女学園大学教授）
ゲスト：ＲＩＫＡＣＯさん（タレント）、つるの剛士さん（タレント）
リポーター：西堀裕美アナウンサー

2010年食べまきミニトマト、トリニティの栽培記録2/2（結実から収穫まで）

ヒナ — Tue, 31 Aug 2010 22:05:03 +0000

「2010年食べまきミニトマト、トリニティの栽培記録1/2（発芽から開花まで）」からの続きです。

ミニトマトに、小さな青い実が！

6月中旬。
ミニトマトの花は、房の上から順に咲き、次々に実を付け始めました。

ミニトマト、ドルチェの青い実

つやつやの青いミニトマト、きれいです～。
ドルチェの実は、少し細長いんですよ。

ぼちぼち色づきはじめるミニトマト

7月に入ると、トマトが色づき始めました。
これはオレンジミニトマトです。

イエローミニトマト初収穫

これはイエロー。
熟したものから収穫しちゃいましょう！
初収穫ですよ～うれしいな♪

赤いミニトマト、ドルチェの初収穫

赤のドルチェも初収穫♪。
一緒に写ってる茶色いのは、ヒヨコマメです。

冷やし中華に、赤ミニトマトをのせてみた

色がキレイだから、冷やし中華の飾りに使ってみました。

奥のトマトと比べると、すごく赤が濃いでしょ。
味も濃厚で、上品な甘さもあって良い味でした。
でも、ちょっと皮が硬いのが難点かなあ。
ブドウみたいに剥くと良い感じです。

ミニトマトが、収穫のピークを迎えました

発芽から4ヶ月、7月後半は収穫のピークでした。
3色揃って豊作ですよ～。

オレンジミニトマト

オレンジミニトマト。
自宅で育てると、こうやって完熟するまで置いておけるのが良いですね。
すごく甘いんですよ～。

黄色ミニトマト

黄色ミニトマト。
たいしてオレンジと変わらない色ですけどね。

赤いミニトマト「ドルチェ」

赤色ミニトマト「ドルチェ」です。
トリニティ3色のうち、これだけ名前が付いてるみたい。
小粒だけど、甘さがギュッと詰まってます。

オレンジ・イエロー・レッド、3色ミニトマトの収穫

三色のミニトマト・トリニティの収穫です。
ザルの下半分がトリニティで、右から赤、黄、オレンジの順で並んでます。
ちなみに上半分は、左からハラペーニョ唐辛子、ミニトマトのイエローアイコ、オクラです。

スーパーで買ったミニトマトの種を育ててみると…
上手くいけば、たったの一粒の種から20～30コのトマトを収穫することもできます！
私はこうして毎年、食べ蒔きミニトマトの栽培を楽しんでおります。
ミニトマトは栽培も比較的簡単なので、オススメですよ。

2010年食べまきミニトマト、トリニティの栽培記録1/2（発芽から開花まで）

ヒナ — Tue, 31 Aug 2010 22:04:11 +0000

ミニトマト・トリニティの発芽

自分で種を取ったミニトマト、トリニティのタネが発芽しました！
可愛い双葉は、なんべん見ても良いもんですね～。

芽が出たのは、3月半ば。
プラカップに種まきして、約2週間後になります。

※採種の様子はこちら→奇跡は起こるか？ミニトマト・トリニティの採種

発芽から18日、本葉が出てきました

4月はじめ。
双葉の間から、本葉が出てきました。
小さなプラカップから沢山の芽が出たので、間引きしましょう。

たくさん芽が出たので、間引きします

こんなに抜いちゃいましたよ。
カップ一つにつき、一つの芽を残してます。

4月10日、プランターに植え替え

発芽から約1ヵ月後、カップからプランターに植え替えです。
トリニティは赤・黄・オレンジと三色あるので、一色につき一つのプランターに植えました。

草丈は7～8センチくらいかな

芽はこんな感じ。
本葉には産毛がびっしりです。

発芽から二ヶ月、さらに大きな鉢に植え替え

5月です。
一番生育の良い苗を選んで、さらに大きな鉢に植え替えました。
大きくなれよ～。

植替えから10日でこんなに大きくなりました！

植え替えから2週間でこんなに育ちました！
やっぱり鉢は大きい方が良いみたいです。

ミニトマトの花が咲き始める

6月、ミニトマトの花が咲き始めました。
一つの房に、沢山の蕾が付いています。
これが全部実ってくれたら嬉しいなあ～。

発芽から三ヶ月、背が伸びたので、行灯仕立てにしました

背丈が高くなってきたので、支柱を使います。
トマトの茎は柔らかいし、実がなると重くなるので、支えは必須です。
今回用意したのは行灯（あんどん）支柱、ぐるぐると巻き付けるように仕立てますよ。

→「2010年食べまきミニトマト、トリニティの栽培記録2/2（結実から収穫まで）」に続く

ミニトマト・トリニティ
種まき：2010年2月28日
発　芽：2010年3月16日
気　温：最高22℃-最低11℃

ベルギーエシャロットの開花

ヒナ — Mon, 28 Jun 2010 05:38:56 +0000

ベルギーエシャロットの花

葱坊主のように、すうっと伸びたエシャロット坊主。
ひと月かけて膨らんで、6月下旬、開花が始まりました。
小さな白い蕾が、ぎゅっと沢山集まって、まあるいポンポンみたいです。

ベルギーエシャロット発芽から日目

摘んで食卓に飾ろうかと思ったけど、今後の展開が見たいから、そのままにしておきます。
発芽から191日目です。半年ちょい。

満開のエシャロット

1週間後、満開になりました。
同じ形で紫色の大きい花、ギガンチウムに似てるなあと思ったら、同じネギ属の植物だそうです。

ヒヨコマメ、小っちゃな花と丸っこいサヤ

ヒナ — Sat, 12 Jun 2010 19:24:47 +0000

白いひよこ豆の花

ヒヨコマメに花が咲いたと思ったら、

ひよこ豆のさや、かわいい！

実が付いてたー！
ころんとしたサヤが、めちゃくちゃ可愛いよ～。
ぽよぽよ触りたくなるカタチです。

ちなみに花が咲いたのは、発芽から78日目。
咲き始めた時は、わずか1センチ足らずの小さな花に驚きました。
この花からどうやってあんな大きな豆ができるのかと。

そしたらわずか10日で、これだけ実が大きくなりましたよ。
今後の生長が楽しみー！

エシャロット坊主

ヒナ — Thu, 27 May 2010 07:05:33 +0000

エシャロットにつぼみが付きました。ネギの蕾がネギ坊主だから、エシャロットの蕾はエシャロット坊主だよね。花が咲くのが楽しみです。 Related posts:ベルギーエシャロットの開花寒さに凍るエシャロット [...] Related posts:

虫のタマゴでした

ヒナ — Mon, 17 May 2010 08:37:53 +0000

虫の卵だった

あれから10日後、卵が孵化してました。
ガジガジ殻を食い破って出たのかな。

イモムシのような

出遅れたイモムシらしき物体が見える。
害虫だよな、やっぱ。
こんな直射日光にさらされる場所でも、ちゃんと孵化するなんて逞しいね。

ちなみに、ネットの下にはブルーベリーがあったりします（汗）

何だろう？このつぶつぶ

ヒナ — Thu, 13 May 2010 02:50:13 +0000

防鳥ネットに付いてた謎のつぶつぶ

防鳥ネットの天井部分に付着しておりました。
何だろう、虫の卵とか？

虫の卵？

大きくしてみると、ブドウみたいだな。

食べたネクタリンの種が発芽

ヒナ — Mon, 26 Apr 2010 08:03:27 +0000

ネクタリンの発芽

去年の夏に食べた、ネクタリンの種が発芽しました！
ゴツゴツした硬そうな殻の合わせ目から、かわいらしい小さな芽がちょろっと覗いています。

ネクタリン、和名はズバイモモ

ネクタリンは桃の一種で、和名はズバイモモ。
皮がツルツルで、毛がほとんど無いことから光桃（ひかりもも）、油桃（あぶらもも）と呼ばれることもあります。

瑞々しい果実、果肉はオレンジ色をしている

赤く熟して、果肉はオレンジ色。
これがつるっとジューシーで美味しいんですよね。
凍らせてから、ヨーグルトとミキサーにかけてスムージーもいけます。

ネクタリンのタネを採取

種は大きくてごっつい、全長は4センチくらい。

湿ったミズゴケの中で発芽した、ネクタリンの種

採取したタネは、濡らした水ゴケに包んでタッパーに入れて、冷蔵庫でひと冬。
春になってフタを開けたら、発芽はもう始まってました。

水ゴケで包むのは、種が干からびるのを防ぐためです。
野菜と違って、果物の種は完全に乾燥すると芽が出なくなるので、春まで湿った状態で保存するのがポイントです。
キッチンペーパーや土でも良いんです、乾燥が防げれば。

ネクタリン（ズバイモモ）の種子

冷蔵庫で発芽したネクタリンの種子です。
分厚い殻がスパッと割れて、薄皮に包まれた仁（さね）から、白く長い根と薄い緑の芽が伸びています。

発芽したタネを、鉢に植える

種は二つの鉢に分けて植えました。
一つは種を半分出した状態で、もう一つは土で完全に覆って。

発芽から1ヵ月、ひろがる緑の葉

一ヵ月後。
左は半分出しタネ、右は完全埋めタネです。
左の方が発芽率が良いですよ。

一旦発芽が始まったら、日光を当てて、芽の光合成を促した方が良いのかもしれません。

気をつけるのは、出たばかりの芽が日焼けしないようにすること。
冷蔵庫で発芽してしまった場合、直射日光は刺激が強すぎます。
水ゴケや土なんかを薄く被せて光を調節して、徐々に慣らしていくのが良いと思います。

ネクタリン
採　種：2009年6月27日
種まき：2010年3月14日
発　芽：2010年3月27日
気　温：最高12℃-最低4℃

◆参考サイト
ウイキペディア＞モモ＞ネクタリン

食べ蒔きレモンも2歳半、青春の根詰まり

ヒナ — Wed, 21 Apr 2010 16:08:38 +0000

食べ蒔きレモン、発芽から2年と6ヶ月

そうなんです、早いもので。
マーマレードに使ったレモンの種、土に植えたら発芽して、そろそろ2年と半年です。

レモンだって、いつまでも子どもで居るわけじゃない。
小さな鉢は、いつの間にか窮屈になっていたようです。

鉢の中いっぱいに広がった根っこ。
行き場が無くなった根っこは、ぐるぐると鉢の縁に沿って回るように伸び、短い根は茶色っぽく変色してしまってました。
腐りかけていたんでしょうね、苦しかったろう。

葉色が悪い、たぶん根詰まり

葉の色を見てください。
酷く色褪せて、黄色くまだらに染まっています。
あの濃い緑色をした、つややかな葉は何処にいったのさ。

冬の寒さだけの仕業では無い、たぶん根詰まりによる生育不良でしょうね。

あーちっちゃなベイビーは可愛い、誰が見ても可愛い。
出たばかりの双葉なんかは、頬ずりしたくなるほどにいとおしい。
でも大切なのは、さほど可愛くなくなったその後の育て方。
ちゃんと面倒見てあげないと、植物も不良になってしまうのです。反省。