トリコロール・アマランサス＊ずんだ餅を作ってみた

ヒナ — Sun, 31 Aug 2008 11:47:46 +0000

トリコロール・アマランサス

緑と赤の2色だったアマランサスに、黄色が出てきました。

これでやっと3色揃って、名前の通りトリコロール・アマランサスに。

雨の合間に…

フェンス脇に並べたアマランサスを隠すようですが、
今日は、ちょっと洗濯物に場所を譲ってもらわないと。

雨続きで洗濯物が溜まっていました。

青い空に入道雲、久しぶりに夏らしい一日でした。
でも、夕方からはまた土砂降り…。

おやつに、ずんだ餅を作ってみることにしました。
今まで食べるのが専門で、作るのは初めてです。

本当はね、自分で作ったエダマメを使いたかったんですけど、
思ったより収穫が少なくて、あっという間におつまみに消えてしまいました！

薄皮を剥いたエダマメ

れぃんさんに倣って、エダマメを3袋買ってきました。
3袋合わせると1キロほどあります。

それを茹でて、豆をサヤから出し、さらに薄皮を剥きます。

薄皮を剥いた、ツヤツヤのエダマメです。
重さは400グラムになりました。

エダマメを擂りつぶし、砂糖を加える

これに砂糖を入れてスリスリ…。

甘さを調節しながら作りました。70グラムのお砂糖を使いましたよ。

1キロのエダマメってすごい量ですけど、こうなっちゃうと少なく感じます。

ずんだもち

お餅にからめて頂きました。
買ってきたのより美味しいです～。

お餅にからめる時は、少し水分を足した方がクリーミーになりますね。
粒々が多い気がしたので、もう少し擂ったほうが良かったようにも思います。
次回に生かします！

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