セリ科 | 種はゴミじゃない|キッチンから始めるリサイクル菜園

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ギャバンのスパイス、クミンを蒔く

ギャバンのホールクミンを蒔く

カレー用に購入したスパイス、クミンをプランターに蒔きました。 大袋をなかなか使い切れず、キッチンにずっとあったものです。 買ったのは数年前じゃないかな、覚えてない…。 でもね、これが結構発芽するんですよ。 実は、去年の夏 […]

再生パクチーの花*葉はチキンライスのトッピングに

パクチーの花

ベランダで育てているパクチーが、白い花を咲かせています。 一個の花は、いくつか集まった小花から出来ているようです。 そして外側の小花だけ、それも外側の部分だけに、うさぎの耳みたいな大きな花びらが付いてますよ。 じっくり見 […]

フェンネルの結実*葉っぱでタルタルソース

種が熟した

11月も半ばになると、フェンネルの種が熟し始めます。 これは、スパイスとして購入したフェンネルシードそのまんま。 まだ若い緑の実は、ふっくらしてますね。 茶色い縦のストライプは、完熟すると溝になるようです。 実には、少し […]

フェンネルの葉入り*秋刀魚でつくる「神楽なんばんレジェーノ」

フェンネルの開花

フェンネルが、明るい黄色の花を咲かせました。 横浜の中華街で買ったスパイス「フェンネルシード」から育てたものです。 8月頃からトウが立ち始め、円形で真ん中が凹んだ、赤血球みたいな蕾が出来ていました。 花びらが一枚ずつ、く […]

クミンが枯れた…

クミン枯れる

クミンが枯れてしまいました~(TT) 発芽から、わずか21日で花を咲かせたクミンでしたが、やはり開花には少し幼すぎたようです。 花を咲かせた無理がたたったのか、種を付けることもなく…。 一度目の種まきに失敗し、二度目にチ […]

クミンの花

発芽から21日

発芽からわずか21日で、クミンに花が咲きました。 早熟なクミン、花はまだまだ先だと思ってたんだけどなあ。 草丈も、まだ10cmくらいなんですけどね。 普通は30cmくらいに育つそうなんですが、多分、種まき時期が遅かったん […]

クミン発芽

クミン

カレーに用いられる代表的なスパイスの一つ、クミン。 和名では馬芹(ばきん・まきん・うまぜり)と呼ばれる、セリ科の植物です。 セリ科植物は香りが良いので、ハーブやスパイスとして利用されているものが多いですね。 例えば、パセ […]

フェンネル(ウイキョウ)発芽

フェンネル、和名ウイキョウ

フェンネルです、和名は茴香(ウイキョウ)。 種はスパイスとして、葉はハーブとして、根元は野菜としても利用される、セリ科の植物です。 背の高い、黄色い花は、花材としても使われます。 (2009年7月11日追記) 主として、 […]

まるくなったイエロープチトマト*こぼれ種ミツバ

イエロープチトマト109日目

イエロープチトマト発芽109日目。 収穫はまだ続いています。赤いのは別種ですよ。 2色あると、見た目が鮮やかで良いですね。 最近、旦那の弁当に赤と黄を1つづつ入れてます。 収穫が始まってすぐの頃は、長細い形をしてたんです […]

蒼いホトトギス*公園で…

ホトトギス

公園を散歩していたら、ホトトギスの花を見つけました。 石垣の上にひっそりと咲く小さな花、あやうく見落とすところでした。 花の色合いがなんともミステリアスですね、透明感のある青が綺麗です。 少し歩くと、ミントの群生がありま […]

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