種はゴミじゃない｜キッチンから始めるリサイクル菜園 » 発芽

食べて蒔いたミラクルフルーツが発芽

ヒナ — Mon, 08 Aug 2011 02:45:20 +0000

ミラクルフルーツ発芽間近、種皮が割れてグリーンに

5月のはじめに種まきしてから、しばらく動きの無かったミラクルフルーツ。

6月も半ばになってようやく、種の皮が割れて、緑色の部分が見えるようになりました。

種の光合成が進んでいる様子。
もうすぐ芽が出そうです！

ミラクルフルーツの発芽

そしてとうとう、7月初めに発芽！

種の中身がパカッと二つに割れて、真ん中からニョキっと芽が出てきました。
この発芽の仕方は、柑橘類に似てます。

ツヤツヤの葉っぱが出てきました！

ひと月ほどで、ここまで大きくなりました。
ツヤのある細長い葉っぱが、次々に出てきています。

真夏の太陽を受けて、スクスク育って欲しいなあ～！

ミラクルフルーツ
採　種：2011年5月3日
種まき：2011年5月3日
発　芽：2011年7月3日
気　温：最高31℃-最低24℃

トマト王子に春が来た

ヒナ — Tue, 12 Apr 2011 03:35:10 +0000

トマト王子、発芽しました

我が家のトマト王子様、やっと芽吹いてくれました！

種を蒔いたのは3月末頃でしたから、だいたい20日ほどで発芽したことになります。

今年も、美味しいミニトマトをおうちで収穫できると良いな。

トマト王子（ミニトマト）
採　種：2011年3月20日
種まき：2011年3月20日
発　芽：2011年4月9日
気　温：最高18℃-最低12℃

金柑が発芽したぜよ！

ヒナ — Sat, 20 Nov 2010 06:03:07 +0000

キンカンが発芽しました

今年の五月、金柑が発芽したぜよ～！
濃いグリーンの小さな双葉、たまらんのう。
これは発芽から18日目の姿。

発芽したて、種の皮が割れてきたところ

こっちは発芽間もない頃じゃ。
ちょうど種の皮が破れて、緑の葉が見え始めよる。

ところで、なんで土佐弁をしゃべりよるかというとな…
さっき龍馬伝の再放送を見たからやない。

土佐もんのキンカンぜよ！

実はの。

この金柑、正真正銘の土佐もんなんじゃあ～！！

丸々とした大きな金柑、4センチちょいあります

こうたんは三月ごろじゃ。丸々と大きなキンカンじゃった。

大きいものは4センチ以上ある。

なかなかの食べ応えぜよ。

果実を半分に切ったところ

半分に切ってみた。
実と皮の部分が、はっきり分かれていないように見えるのう。

食べてみたら驚いた！
生のキンカンやのに、もう砂糖で煮てあるかのような、とろりとした味わいじゃったわい。

金柑の種、すでに中身が緑色をしてます

種もフレッシュじゃ。
薄い皮が透けて、緑色をした中身が見えておる。

発芽から半年後、11月中旬です

そして、発芽から6ヶ月経った現在の様子じゃ。

意外にちっちゃいなどと言うではない。

半年でこれだけ育てばたいしたもんじゃ。
キンカンは、野菜ではなくて、木じゃからのう。

トゲだって生え始めて、貫禄十分じゃろ～ふぉっふぉっふぉ。

…って土佐弁のはずが、いつのまにか雲じいになっちゃってる？

金柑（キンカン）
採　種：2010年3月27日
種まき：2010年3月28日
発　芽：2010年5月9日
気　温：最高25℃-最低15℃

2010年食べまきミニトマト、トリニティの栽培記録1/2（発芽から開花まで）

ヒナ — Tue, 31 Aug 2010 22:04:11 +0000

ミニトマト・トリニティの発芽

自分で種を取ったミニトマト、トリニティのタネが発芽しました！
可愛い双葉は、なんべん見ても良いもんですね～。

芽が出たのは、3月半ば。
プラカップに種まきして、約2週間後になります。

※採種の様子はこちら→奇跡は起こるか？ミニトマト・トリニティの採種

発芽から18日、本葉が出てきました

4月はじめ。
双葉の間から、本葉が出てきました。
小さなプラカップから沢山の芽が出たので、間引きしましょう。

たくさん芽が出たので、間引きします

こんなに抜いちゃいましたよ。
カップ一つにつき、一つの芽を残してます。

4月10日、プランターに植え替え

発芽から約1ヵ月後、カップからプランターに植え替えです。
トリニティは赤・黄・オレンジと三色あるので、一色につき一つのプランターに植えました。

草丈は7～8センチくらいかな

芽はこんな感じ。
本葉には産毛がびっしりです。

発芽から二ヶ月、さらに大きな鉢に植え替え

5月です。
一番生育の良い苗を選んで、さらに大きな鉢に植え替えました。
大きくなれよ～。

植替えから10日でこんなに大きくなりました！

植え替えから2週間でこんなに育ちました！
やっぱり鉢は大きい方が良いみたいです。

ミニトマトの花が咲き始める

6月、ミニトマトの花が咲き始めました。
一つの房に、沢山の蕾が付いています。
これが全部実ってくれたら嬉しいなあ～。

発芽から三ヶ月、背が伸びたので、行灯仕立てにしました

背丈が高くなってきたので、支柱を使います。
トマトの茎は柔らかいし、実がなると重くなるので、支えは必須です。
今回用意したのは行灯（あんどん）支柱、ぐるぐると巻き付けるように仕立てますよ。

→「2010年食べまきミニトマト、トリニティの栽培記録2/2（結実から収穫まで）」に続く

ミニトマト・トリニティ
種まき：2010年2月28日
発　芽：2010年3月16日
気　温：最高22℃-最低11℃

食べたネクタリンの種が発芽

ヒナ — Mon, 26 Apr 2010 08:03:27 +0000

ネクタリンの発芽

去年の夏に食べた、ネクタリンの種が発芽しました！
ゴツゴツした硬そうな殻の合わせ目から、かわいらしい小さな芽がちょろっと覗いています。

ネクタリン、和名はズバイモモ

ネクタリンは桃の一種で、和名はズバイモモ。
皮がツルツルで、毛がほとんど無いことから光桃（ひかりもも）、油桃（あぶらもも）と呼ばれることもあります。

瑞々しい果実、果肉はオレンジ色をしている

赤く熟して、果肉はオレンジ色。
これがつるっとジューシーで美味しいんですよね。
凍らせてから、ヨーグルトとミキサーにかけてスムージーもいけます。

ネクタリンのタネを採取

種は大きくてごっつい、全長は4センチくらい。

湿ったミズゴケの中で発芽した、ネクタリンの種

採取したタネは、濡らした水ゴケに包んでタッパーに入れて、冷蔵庫でひと冬。
春になってフタを開けたら、発芽はもう始まってました。

水ゴケで包むのは、種が干からびるのを防ぐためです。
野菜と違って、果物の種は完全に乾燥すると芽が出なくなるので、春まで湿った状態で保存するのがポイントです。
キッチンペーパーや土でも良いんです、乾燥が防げれば。

ネクタリン（ズバイモモ）の種子

冷蔵庫で発芽したネクタリンの種子です。
分厚い殻がスパッと割れて、薄皮に包まれた仁（さね）から、白く長い根と薄い緑の芽が伸びています。

発芽したタネを、鉢に植える

種は二つの鉢に分けて植えました。
一つは種を半分出した状態で、もう一つは土で完全に覆って。

発芽から1ヵ月、ひろがる緑の葉

一ヵ月後。
左は半分出しタネ、右は完全埋めタネです。
左の方が発芽率が良いですよ。

一旦発芽が始まったら、日光を当てて、芽の光合成を促した方が良いのかもしれません。

気をつけるのは、出たばかりの芽が日焼けしないようにすること。
冷蔵庫で発芽してしまった場合、直射日光は刺激が強すぎます。
水ゴケや土なんかを薄く被せて光を調節して、徐々に慣らしていくのが良いと思います。

ネクタリン
採　種：2009年6月27日
種まき：2010年3月14日
発　芽：2010年3月27日
気　温：最高12℃-最低4℃

◆参考サイト
ウイキペディア＞モモ＞ネクタリン

ハバネロの芽が出た

ヒナ — Tue, 13 Apr 2010 15:00:28 +0000

ハバネロの発芽

今年もハバネロ蒔きました！
もちろん、料理に使ったハバネロのタネを食べ蒔きしたものです。
種まきから一月ほどで発芽しましたよ＠室内。

ハバネロの芽を、プランターに植え替えた

週末、プランターに植え替えました。
発芽から42日目です。
毎年梅雨の時期には成長が止まってしまうので、それまでにしっかり育ってほしいなあ。

ハバネロ
種まき：2010年2月28日
発　芽：2010年4月3日
気　温：最高14℃-最低8℃

ギャバンのスパイス、クミンを蒔く

ヒナ — Fri, 09 Apr 2010 00:36:03 +0000

ギャバンのホールクミンを蒔く

カレー用に購入したスパイス、クミンをプランターに蒔きました。
大袋をなかなか使い切れず、キッチンにずっとあったものです。
買ったのは数年前じゃないかな、覚えてない…。

でもね、これが結構発芽するんですよ。
実は、去年の夏にも一度種まきしたんです。
その時は、蒔く時期が遅すぎて、すぐに枯れてしまったんですが。

プランターにばら蒔き

プランターに、クミンシードをばら蒔きます。
適当にぱらぱらっと…。

そして二週間後。

クミンの芽が出た

芽が出ました！
なんとなく松の葉にも見えなくはない、細身の双葉。
良く見ると、先端がピンク色をしてますね。

今年は、タイミング良く発芽させることができたかな。
生き急がずにのんびりと、花を咲かせてほしいものです。

クミン
種まき：2010年3月14日
発　芽：2010年4月3日
気　温：最高14℃-最低8℃

乾燥唐辛子（タカノツメ）の種を栽培～収穫まで

ヒナ — Mon, 29 Mar 2010 08:33:55 +0000

タカノツメ唐辛子、グリーンと赤で半々くらい

9月下旬、緑と赤、半々くらいに色づいたタカノツメ唐辛子。
このままオーナメントにしたいほどにクリスマスカラー！

タカノツメ唐辛子の収穫

10月始め、真っ赤に熟した唐辛子を摘み取りました。
5月末に発芽してから、126日目の初収穫です。

元々は、台所にあった乾燥唐辛子のタネから育てたもので、生の唐辛子を見るのは初めて！
まだ朱色っぽくて、ぷりっとした姿が新鮮です。
せっかくの生唐辛子、さっと洗ってから冷凍保存することにしました。

鷹の爪の苗、発芽から日目

11月末、草丈は20センチくらいかな。
冷え込むようになり、葉の色も薄く変化してきました。
プラカップに植えたままの予備の苗にも実が付いてます。

色づくタカノツメ唐辛子

ほんとうに爪っぽい唐辛子。
長くて赤い、魔女のネイルのような。

他の唐辛子類と一緒に収穫

秋の終わり、熟した唐辛子類をすべて収穫しました。

鷹の爪から右まわりに、ハバネロ・レッドサビナ、ハバネロ・オレンジ、偽ブートジョロキア、カラーピーマンです。
真っ赤な偽ブートジョロキアと比べると、タカノツメの赤は朱色に近いな。

12月末、タカノツメ最後の収穫

シーズン終わり、苗を片付ける12月、すべての実を収穫しました。

赤いのも緑のも、苗に付いたまま乾燥しはじめています。
これはこのまま、乾燥唐辛子として使います。

苗は、冬を越せれば良いなーと越冬準備しましたよ。

そして今年も、タカさん発芽

そして今年も、タカノツメ唐辛子（通称タカさん）が発芽しました。
種蒔いてから28日目です。

種を応援したくなるひと時

あぁもうちょっと、ぴんと背筋を伸ばしたら、双葉が開きます。
タネを応援したくなるひと時です。

鷹の爪（唐辛子）
種まき：2010年2月28日
発　芽：2010年3月28日
気　温：最高9℃-最低4℃

ひよこ豆の発芽

ヒナ — Thu, 25 Mar 2010 05:57:39 +0000

ヒヨコマメの芽が出た

水に浸けておいたひよこ豆から、芽が出てきました。
インドカレーや、豆コロッケのファラフェルを作った残りのお豆です。

水に浸して数時間で、ふっくらと戻った乾燥豆は、その後二日で発芽。
思ったより早くて、発芽率も良い。
ほとんどの豆から、白い根が伸びています。

ウィキペディアによると、まるっこい形が、ヒヨコの頭に似てるから「ひよこ豆」。
なるほど、ちょろっと伸びた根が、くちばしにも見えなくもない。
ガルバンゾーとも言われますが、これはスペイン語だそう。

ひよこまめを育ててみる

根を下にして二つずつ、カップに植えておきました！

ひよこ豆
浸　水：2010年3月16日
発　芽：2010年3月18日
気　温：最高13℃-最低5℃

ベルギーエシャロットの発芽

ヒナ — Wed, 16 Dec 2009 00:33:52 +0000

ベルギーエシャロットの発芽

ベルギーエシャロットが発芽しました！

秋に食材として買ったものを、少し取っておいて、水に浸けてみたんです。
そうしたら、球根の下から白いひげ根が、上からはニラに似た葉が出て来ました。
球根の芽吹きって、なんだか春を感じる光景…まだ冬の始まりだけど。

ベルギーエシャロット

エシャロットといえば、らっきょの細長いヤツで、味噌とか付けて生で食べるアレだと思ってたんですけど、どうやら違うみたい。
日本でエシャロットとして販売されているのは、軟白栽培されたラッキョウだそうです。
西洋料理に使われる本物のエシャロットは、この小さな玉ねぎみたいなベルギーエシャロット。

ベルギーエシャロットは、西洋だけではなくアジアでも、香味野菜として広く使われている野菜なんだって。
我が家で使ったのは、今回が初めてでした。
味は、ネギとニンニクの中間みたいな感じかなあ。

球根の大きさはだいたい直径4～5㎝くらいです。
形は小玉ねぎですが、中はニンニクみたいに分球してます。
土に植えるときには、分けて植え付れば良さそうですね。

◆ウィキペディア＞エシャロット

ベルギーエシャロット
水栽培開始：2009年12月
発　　　　芽：2009年12月10日
気　　　　温：最高13℃-最低9℃