
西洋わさびが我が家にやってきました! またの名をワサビダイコン、レフォール、ウマワサビ、山ワサビ、畑ワサビ、白ワサビ、根ワサビ等々…。 本わさびと形は良く似てますけど、色白なのが特徴です。 以前チェコを旅したとき、ハムや [...]

カレーに用いられる代表的なスパイスの一つ、クミン。 和名では馬芹(ばきん・まきん・うまぜり)と呼ばれる、セリ科の植物です。 セリ科植物は香りが良いので、ハーブやスパイスとして利用されているものが多いですね。 例えば、パセ [...]

今年1月に購入した、カラーピーマンです。 ツヤツヤした実は、赤、黄色、オレンジとカラフル! とっても鮮やかで、味はもちろん、目にも美味しい野菜です。 食後には、種を採取しておきました。 種とりの様子はこちら→中型カラーピ [...]

フェンネルです、和名は茴香(ウイキョウ)。 種はスパイスとして、葉はハーブとして、根元は野菜としても利用される、セリ科の植物です。 背の高い、黄色い花は、花材としても使われます。 (2009年7月11日追記) 主として、 [...]

四川唐辛子が発芽しました。 土の中から、今まさに芽が出ようとしてる所です。 四川(しせん)とは、中国の四川省のことです。 四川省といえば四川料理、四川料理といえば麻婆豆腐ですよね! 日本でもおなじみの、唐辛子と山椒(花椒 [...]

ミニトマトのイエローアイコが発芽しました~^^ 種を蒔いてから、1週間後の双葉です。 発芽率は100%に近いんじゃないかというくらい良かったので、 この後、半分以下に間引きをしておきました。 アイコって初めて食べたんです [...]

ハバネロが発芽しました! 去年の秋頃に手に入れた種です。 ※採種の様子→暴君ハバネロ(オレンジ)がやってきた 春の種まきが待ちきれなくって、これから冬って時に蒔いたんですよ去年。 芽が出たから、室内での水耕栽培にトライし [...]

タカノツメが発芽しました! 種まいてから1ヶ月以上経つのに芽が出なかったので、もうダメかと思ってました。 ちょろっと本葉も出かけてますね、ぐふふ。 これが親の鷹の爪。 いたって普通の乾燥唐辛子です。 刻んで料理に入れたり [...]

ぼちぼち店頭に青梅が出始めましたね。 梅雨のお楽しみ、ウメシーズンの到来です! なんつって、いかにも毎年梅を楽しんでいるかのような口ぶりですが、 去年初めて梅シロップと梅サワーを作った者です、すいません。 梅干とか、レベ [...]

スイカの芽が出ました。 去年の夏に食べた、瑞々しいスイカから採種した種です。 どのくらい発芽するか分からなかったから、多めに蒔いたらワラワラ出た~! 発芽の力で、大きな土の塊を、よっこらせっと持ち上げてます。 まだ種の帽 [...]
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