追熟

未熟な野菜・果菜から種を採るときは、できるだけ追熟させると良いでしょう。 追熟＝しばらく常温で置き、完熟させることです。 ピーマンなどの未成熟果は、完熟すると赤く色づき、種が発芽しやすくなります。

洗浄

種に付着した果肉は、ザルに取って、良く水洗いして落とします。 果肉が残っていると、そこからカビが発生し、種の腐敗の原因になります。 また、種の周りのヌメリやゼリー状の物質は、発芽を抑制する休眠物質です。 取り除いた方が発芽しやすくなります。

乾燥

水に浸けると浮く種は、中身が充実していないので捨て、沈んだ種だけを保存します。 （カボチャの種は良いものも浮きます） 洗浄後、種をザルや新聞紙等に広げ、十分に乾燥させます。 カビ防止に日光に当てる時は、短時間に留め、基本は陰干しが良いでしょう。

保存

採取した種は、2～3年程度は保存可能です。 湿気のこもらない容器に入れて、冷暗所で保存します。 冷蔵庫が良いですね。 湿気対策には、通気性の良い容器を使うか（紙封筒等）、乾燥剤を使用します。 容器には、品種と採種日を記入しておきます。 年々発芽率が悪くなるので、早めに蒔きましょう。

トマト	にんにく	ミツバ・セリ・ネギ
種の周りのゼリーは、発芽を抑制します。   キッチンペーパー等に、こすり付けるようにすると簡単に取れますよ。   そのまま土に蒔く場合は、ゼリーを取らなくても発芽しました。	芽がでたニンニクを、秋頃に一片ずつ植えてみてください。   翌年の梅雨前に収穫できます。	切り落とした根の部分を植えると、簡単に再生します。   順調に育つと、花が咲き、採種することも可能です。

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洗浄

種に、果実の繊維が付着している時は、タワシ等で落とします。 残った果肉からカビが発生し、種の腐敗の原因になることがあります。

湿度を保つ

自然な状態の種は、動物が食べた後、土中で冬を越し、春に芽を出します。 果樹の種は、土の中に似た状況で保存しましょう。 湿らせたペーパータオル、ココピート（パーム用土）、水ごけ、砂・土等、保水性のある素材で種を包み、乾燥を避けます。 果樹の種は、干からびると死んでしまいます。

保存

土の中と同様に暗く冷たい場所で保存します。 室内なら冷蔵庫が適当です。 果樹には、冬を経験しないと発芽しない低温要求種子が多いので（※バラ科植物）、冷蔵庫で保存することで低温処理も済ませられます。 大体1～2ヶ月ほど低温状態（4℃位）に置けば、発芽可能です。 食べた後、すぐに種を土に植え、春の自然な発芽を待っても良いですね。

※バラ科植物＝サクランボ・ウメ・モモ・アンズ・ナシ・ビワ・リンゴ・プルーン・スモモ・プラム・アーモンド・カリン・ハマナス・ボケ・ピラカンサ・ヤマブキ・ユキヤナギ・カイドウ・サンザシ・ナナカマド.ｅｔｃ

モミジ	アボカド	マンゴー
モミジの種は、羽根のような部分がある翼果ですが、種まきの際には、羽根を取り除いても構いません。  種を乾燥させると、発芽率が落ちます。 湿気を保って冷暗所で保存するか、採種後すぐに蒔きましょう。	薄めの食器用洗剤で、種のぬめり（油分）を取ってすぐ蒔きます。	殻ごと埋めても発芽しますが、中身を取り出して植える方が確実です。   ☆詳しくはこちらで →種から始めるマンゴー栽培

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