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プリッキーヌの収穫、冬越しに備える唐辛子

ヒナ — Wed, 17 Nov 2010 02:55:46 +0000

辛～いタイの唐辛子「プリッキーヌ」

種から育てたタイ唐辛子プリッキーヌ。
10月末ごろの写真です。
半分くらいオレンジ色になったところ。

プリック八月末ごろ、四川唐辛子と一緒に育ててました

今年は、四川唐辛子のお膝元で育ててみました。
株が小さいから、あまり場所をとりません。
ちっちゃいもっさりしたのが、ぽこぽこあって可愛かったな。
これはまだ8月末なので、実は青々としてます。

唐辛子類の収穫、カラ－ピーマンも

唐辛子類をまとめて収穫しました。

この頃、10月から11月というのは、ミニトマトやキュウリなどの夏野菜が一段落して、唐辛子たちが最盛期を迎える季節。
秋の菜園は唐辛子だらけなんですよ～。
こっちは四川、こっちはタイ、こっちはメキシコてな感じになります。
生唐辛子の美味しさを知って、こうなっちゃいました。

ちっちゃい唐辛子なんです

プリッキーヌは、大体1.5センチくらいの大きさ。
小粒で辛さも相当ありますが、料理には結構使いやすいんですよ。
タイ料理はもとより、たこ焼きパーティーの際の当たりとしてもよく使用されております。

プリッキーヌの越冬準備

シーズン終わりということで、越冬準備を済ませました。
プランターから苗を掘りあげて、発泡スチロール容器にまとめて入れます。
果実は全部収穫し、枝葉をだいぶ切り詰めてます。

一昨年の冬にも、同じように準備してベランダで越冬させたんですが、全部枯れちゃったんですよね。
今年は寒さが厳しいらしいし、室内に入れておいた方が良いかな。

他の唐辛子類も

一緒に他の唐辛子も準備を済ませました。

一番幹の太い株（真ん中あたり）はハラペーニョ。
これは2008年の春に種まきした苗の生き残り。毎年たくさん実を付けるので重宝してます。
三年目の冬越しには、持ちこたえてくれるでしょうか。

冬だ！ふんばれペッパーズ！！

鷹の爪唐辛子、越冬失敗

ヒナ — Mon, 12 Apr 2010 15:59:26 +0000

鷹の爪唐辛子、越冬失敗

12月の末頃に越冬準備を整えたタカノツメですが…
どうやら枯死してしまった模様です。
ざんねん！

唐辛子類の越冬準備

ヒナ — Mon, 25 Jan 2010 14:10:52 +0000

唐辛子の苗、冬を越せるかな？

こんな感じにしてます。

プランターから苗を掘り上げて、小ぶりなビニールポットに植え替え。
保温の為、全部まとめて発泡スチロールの容器に詰めてます。

去年は、そのままベランダの隅に、春まで放置したんですが、
今年は支柱を立てて、ラップを巻き付け、簡易ビニールハウスのようにしてみました。
これで生存率が上がると良いなあ。

冬越し用に準備した、発泡スチロール容器

発泡スチロールは、底に穴を開けたものを使いました。
前にプランターにしようと思って、作ってみたものです。

発泡スチロール容器は、冬に保温効果があるだけではなく、酷暑期には、土壌の温度が上がり過ぎるのを防いでくれるんです。
屋上菜園は、何も遮るものが無いので、真夏の日中の暑さは危険を感じるほどです。
プラスチックの鉢、特に浅い容器だと、すぐに水切れしてカラッカラになっちゃうんですよ。

その点、発泡スチロールなら、どんなに気温が上がっても、割と土はしっとりしたままです。
見た目はイマイチですけど、なかなか良いですよ、タダだし。

越冬の為、プランターから、小ぶりなポットに植え替えました

中の苗は、こうなってます。
細い枝は切り落し、葉もほとんど取ってしまいました。
その方が、寒さに耐えられるそうですよ。

後は、完全に枯れてしまわないように、時々お水をあげるのみです。
数種類の唐辛子、この先生きのこってくれるでしょうか。

越冬後、息を吹き返すスイートハーブメキシカン

ヒナ — Mon, 03 Aug 2009 15:02:47 +0000

昨年の春に種まきをしたスイートハーブメキシカン。
葉が甘味料になるハーブなのですが、
秋も深まって、葉が紅葉する頃になってもあまり成長せず、収穫には至りませんでした。
処分するのはもったいないので、越冬させてみることにしたんです。

越冬といっても、たいした手入れはしてません。
苗をポットに植え替えて、発泡スチロール容器に入れ、ベランダの隅に置いておいただけです。
干からびない程度に、時たま水はやりました。
※越冬の様子→スイートハーブメキシカンの紅葉

越冬明けの3月末

この写真は越冬明け、春の始まりの頃です。
枯れちゃったように見えますが…。

スイートハーブメキシカンの芽吹き

よく見ると、節から新芽が出ています。
生きてた～(´▽｀)

4月半ば

約一ヵ月後、あちこちから芽吹き始めました。
いいよいいよ～。

5月末

5月の末、もうここまでくれば大丈夫ですね。
暖かくなって成長の勢いが増しています。

開花始まる

花も咲き始めました。

6月半ば

6月中旬の様子です。
枝が長く伸びてきました。
これはひょっとして、鉢を吊った方が良いのでしょうか。

7月末

7月末の様子です。
蔓がさらに伸びたので、玄関先に置くことにしました。
1メートルくらいはあります、こんなに伸びるとは～！
てか、こういう植物だったのかって、いまさら驚いております。

花房が長～い

花が咲き始めてから2ヶ月です。
同じ花房から小さな白い花が次々と咲くようで、花房も伸びましたよ～。

越冬ハラペーニョの初収穫＊シンプルピクルス

ヒナ — Sun, 05 Jul 2009 13:48:41 +0000

昨年のことです。

春に種まきした、メキシカン唐辛子のハラペーニョ。
夏になっても苗の育ちが悪く、収穫も今ひとつのまま、冬を迎えることになりました。
苗を処分して、また翌年種からスタートしたら、同じ状況になる可能性大…。

調べてみると、唐辛子の苗は越冬が可能なことが分かり、試してみることにしました。
枝は切り戻し、葉はすべて落として生理機能を抑え、冬眠状態にさせるそうです。

今年1月、越冬準備をした苗を、春までベランダの隅に置いておくことにしました。
→唐辛子ハラペーニョの越冬準備

3月、越冬苗を再度プランターに植える

そして、暖かい日差しが感じられるようになった3月、苗をプランターに植え直しました。
苗は棒のようで、生きてんだか死んでんだか分かんない状態。

4月中旬、芽吹いた！

植え直しから約1ヵ月。
節々から緑の芽が出ているのを発見！やったー！

5月下旬、いい感じ、蕾も付いた

生い茂ってきた～＾＾

4株越冬させたうち、一番元気な苗がこれです。
もう1株はまぁまぁ元気、1株は瀕死、1株は死にました。
生存率4分の3、…いや瀕死のは外して半分ですね。

ちなみに、同じように越冬させていた、タイの唐辛子プリッキーヌは全滅でした。
→プリック冬越せず

真ん中に三本あるのが、去年の枝

去年切り戻した枝は、真ん中の3本。
途中で切れているのがそうです。

6月上旬、開花はじまる！

6月の初めに、開花が始まりました。

種から育てている唐辛子と比べると、生育の差は圧倒的ですね。
実生のものは、まだ芽が出て間もない感じですから。

今年の収穫は期待できそう～。

7月上旬、今年の初収穫♪

そして待望の初収穫。
まだ株の背丈は小さいんですけど、たくさん実ってます。

一番大きいの

うん、立派立派。

収穫、変な形のキュウリと共に

とりあえず、第一弾は全部収穫しました。
キュウリは変な形ばっか。

ピクルス作りにとりかかる

そして、早速ピクルス作りに取り掛かりました。
これがしたかったの！

レシピは、chilliぶろぐさんの「ハラペーニョのシンプルピクルス」を使わせてもらいました。
簡単で、作り慣れている感に惹かれました。

出来上がったものに、少し手を加えるとハラペーニョ・タバスコが出来るというのも魅力です。
それも試してみたい！

出来た！美味い！

ハラペーニョピクルスの出来上がり。

ちょっと味見してみたら、既に美味しい！
味付けはとてもシンプルなので、いろんな料理と合いそうです。
しっかり辛いけど、美味しく食べられる辛さに仕上がってました。

プリック冬越せず

ヒナ — Mon, 25 May 2009 07:58:36 +0000

1月初めに、最後の収穫を終えたプリッキーヌ。
どうせ捨ててしまうなら、試してみようホトトギス。
というわけで（どんなわけだ）、冬越しに挑戦してみました。

唐辛子の苗を越冬させる時、葉や細い枝は落とした方が耐寒性が増すそうです。
まずは、思い切って丸坊主にしてしまいました。

その後は、プランタから苗を掘り上げて、ポットに移します。
保温のため、ポット苗は発泡スチロールの容器に入れることにしました。
置き場所は、ベランダの隅です。

これは2ヵ月後の写真。春うららかな3月末です。
どう見ても枯れ枝…。

越冬後の苗

再びプランタに移植しました。
今年も収穫をもたらしてくれるでしょうか？

プランターに移植

そして1ヶ月後の4月末。
芽生えたのは雑草のみ…。

プリック芽吹かず…

ダメっぽいなあ。

枯れてます

一株掘り出してみると、生命力のかけらも感じられない…。
こりゃ完全に枯れてしまってますね。

プリッキーヌ撤収！

残念です…、何が悪かったんでしょう？
越冬中の水分管理かなあ。

同じ様に越冬させたハラペーニョさんは、4株中2株が元気に冬をサバイブ。
1株は枯れて、もう1株は命からがら越冬という状態です。

プリッキーヌ跡地には、バジルの種を蒔いておきました。

バジルを種まき

越冬パッションフルーツが萌芽

ヒナ — Mon, 26 Jan 2009 02:47:55 +0000

パッションフルーツ越冬中

窓際で冬越し中のパッションフルーツです。

12月の初めに伸びたツルを切り戻し、しばらくベランダに置いてから、室内に入れました。

部屋に取り込んだときには、既に葉は9割方落ちてしまって、坊主状態でした。

左の奥にあるのもパッション、まだ少し葉が残っています。

ちなみに右奥はコーヒーの木、これは苗から育てているものです。

パッションフルーツの芽

パッションが芽吹いたよ。

一斉に芽吹く

こっちも。

節目節目から、一斉に新芽が芽吹いています。

しばらくお天気が良かったからでしょうか？？

ちなみにこの日の気温は、最高9℃最低5℃でした。

スイートハーブメキシカンの紅葉

ヒナ — Wed, 14 Jan 2009 23:51:31 +0000

スイートハーブメキシカンの紅葉

紅葉したスイートハーブメキシカンです。

根元あたりから出てきた新しい葉も、寒さでしっかりと赤紫に色づいています。

和名はアマミコウスイボク。
クマツヅラ科イワダレソウ属の植物で、名前のとおり甘味料になるハーブです。

カロリーはほとんど無いんですが、なんと甘さはショ糖の約 1000 倍！

去年はシロップでも作ろうかと思って育てたんですが、残念ながら葉っぱを収穫できるほど大きくなりませんでした。

枯れ始めた

上の方の葉は、縁から茶色く変色しはじめました。

原産地のメキシコでは多年草なんですが、屋外で日本の冬を越すのは難しいです。

夏になると、旺盛に成長を始めるので、また春先にタネを蒔けば良いかなと思ってます。

この株は、屋外で越冬実験してみますね。

越冬準備完了

小さな鉢に移植して、発泡スチロール容器に入れました。

同じくメキシコ出身の唐辛子ハラペーニョと同居させてます。

実験と言いつつも、このままでは心もとない気もします…。
途中で、室内に救出するかもしれません。

唐辛子ハラペーニョの越冬準備

ヒナ — Tue, 13 Jan 2009 03:36:52 +0000

ハラペーニョ

タイの唐辛子プリッキーヌに続き、メキシコ代表ハラペーニョの越冬準備をしました。

最後の実が一つ付いたハラペーニョの株、小さいでしょう。

去年は、梅雨に長雨が続き、なかなか気温も上がらなかったせいか、成長かんばしくなくて、得られた収穫もほんの少し。

春にまた、種まきからスタートすると、また同じ状況になるかもしれない。
瓶詰めのピクルスを作る夢がかなわんではないか！

越冬して、来シーズンは苗スタートでＧＯ！
そして大量収穫 (*´∇｀*)
という食いしんぼの野望のもとに、冬越し準備が行なわれました。

最後の収穫

まずは、シワシワになった最後の実を収穫。

ハラペーニョは、肉厚で食べ応えがあって、しっかり辛さもあります。

酢漬けにして、自家製ピザにたっぷり乗せたくてしょうがないのです。

苗をポット上げ

ハラペーニョ株を、スコップで掘りあげて小さな鉢に移します。

根へのダメージが心配なんですが、保温のために発泡スチロール容器に入れたいので、ポットに移植することにしました。

この辺が吉と出るか凶とでるか…。

細い枝や葉は剪定してしまいます。

越冬中は、水やりも控えて、植物の生理機能を抑えた方が良いようです。

冬眠ですね。

準備完了

さて、こんな感じになりました。

同居してるのは、同じくメキシコ原産のハーブ、スイートハーブメキシカンです。

今年一番大きな満月＊プリッキーヌの越冬準備

ヒナ — Sat, 10 Jan 2009 16:53:35 +0000

今晩（10日）の満月は、すごい迫力で光輝いていました。
調べてみたら、今年一番大きく見える満月だったようです。

明日の晩でも、大きく見えると思います。
思い出したら、是非夜空を見上げてみてくださいね。

そのまんまドライに

今日は、タイの唐辛子プリッキーヌの最後の収穫を済ませて、越冬準備をしました。

初雪も降ったし、そろそろね。

実も付いたままドライになりかけてるのもあったりして。

プリッキーヌは6株

二つのプランターに3つずつ、全部で6株あります。

葉の色が随分抜けてしまいました。

縁から茶色く変色して、枯れ始めています。

306日目、最後の収穫

ラストの収穫です。

10月頃に収穫して以来、放っておいたので、ほとんどが赤く熟しています。

葉や枝を落とし、ポットに移植

収穫も終わったことだし、越冬準備に入ります。

プリッキーヌは収穫後に処分する予定だったんですが、それならダメもとで冬越しさせてみようかなと。

初めての試みなので、成功するかどうかは分かりませんよ。

まず葉や細い枝を落とします。

棒状態になってしまうんですが、こんな姿にしてしまった方が寒さに耐えられるようです。

株の周りにスコップを挿して根を切り、ポットに移植しました。

発泡スチロールに入れて、ベランダの隅に置いときます

ポット上げした株を、発泡スチロールの容器に入れました。

これを、あまり風の当たらないベランダの隅に置いておくつもりです。

春に芽吹いてくれるかな～？

干します

収穫した唐辛子は、ドライにすることにしました。

干しプリックにして、種も少し保存しておきましょう。

発芽から306日目、プリッキーヌ最後の収穫でした！