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未熟なEM腐葉土で、生ゴミを発酵させる

ヒナ — Tue, 13 May 2008 13:59:44 +0000

EM腐葉土の二次発酵スタートから1ヶ月。

生ゴミなら1ヶ月あれば土に還るんですが、落ち葉は、10日前と比べて大して変化はありません。
腐葉土としては、まだまだですね～。

切り返し続ける手間を考えると、正直もう一度作ろうとは思えません。
1ヶ月で腐葉土を作るのは無理でした…。

2回目の生ゴミ一次発酵が終わったので、次はそちらに取り掛かることにします。
EM腐葉土（未完成）は、自然乾燥させてから、生ゴミと一緒に、さらに二次発酵させます。

前回の生ゴミ堆肥は、「土」と「生ゴミ」を重ねたんですが、
今回は「未完成腐葉土」と「生ゴミ」でいきます。

未完成腐葉土と、生ゴミを重ねました

深く考えたわけじゃなく、発酵容器が一つしかないんですよ。
二次発酵用の容器には、プラスチックの果樹用大鉢を使ってます。

容器下部には、水分が溜まりやすく、
生ゴミが腐りやすいので、落ち葉を厚めに敷きました。

生ゴミ堆肥から湯気が！

3日後、表面に白カビが見えます。
切り返そうと、スコップを入れると…
もふっ！と湯気が出ました。

発熱してます！
掘ってみるとフカフカで、
下の方の生ゴミにも、ちゃんと白カビが回っています。

※前回、白カビが生えたのは表面だけでした。

44℃

温度は44度近くまで上昇。
発熱のせいか、酸っぱい臭いがきついです。

これが二次発酵の正しい姿なんでしょうか。
前回とは、全く違った発酵に驚いています。

上手く発酵が進んだのは、

①生ゴミの一次発酵が上手くいった（水分、腐敗菌が少ない）
②乾いた落ち葉が、余分な水分を取ってくれた。
③落ち葉の隙間に含まれた空気が、好気性発酵に都合が良かった。

このあたりの要因でしょうか。

生ゴミの二次発酵は、土だけよりも落ち葉を使った方が
断然やりやすいですね～。

EM腐葉土は、お勧めできませんが、
落ち葉は、生ゴミの堆肥化に、大いに利用価値があると思います。

EM腐葉土の二次発酵＊その後

ヒナ — Mon, 28 Apr 2008 13:34:16 +0000

EM腐葉土の二次発酵から、22日経過しました。

二次発酵プロセスの4日目のこと。
表面が乾いてたので、うっかり米の研ぎ汁を足しちゃったんです。

結果、水分が多すぎて、腐敗菌が優勢になりました。
通気性の悪い容器の底の方から、米ぬかが腐り、腐敗臭がしてきたんです。
焦りました～！！

それから毎日、
土の水分を均等にして、
落ち葉に空気を含ませるために、切り返しを続けました。

EMぼかしも追加しましたよ。
3日後くらいに、腐敗臭は収まり、
さらに1週間後には、土の匂いだけになりました。

二次発酵中の落ち葉

現在こんな感じ。

落ち葉のかさは、3分の2くらいになったかな。
随分細かくなりましたが、完熟にはまだまだ程遠い感じです。

たまに切り返しながら、もうすこし放置しておきます。

かぼちゃの定植とミミズ判断法

ヒナ — Thu, 17 Apr 2008 00:41:26 +0000

カボチャの芽

かぼちゃは、種が大きいから双葉もでかーい！

カップの底穴から、根が出て来たので、
プランターに定植します。

カボチャの双葉

植え替える時に、ちょっと種帽子に触ったら、
バビュン！と弾かれたように、どっかへ飛んでいきました。

双葉の力恐るべし。

初めて作った、EM生ゴミ堆肥を入れたプランターに定植します。

以前、堆肥の良し悪しを判断する方法として、
ショウジさんに「コマツナ種子による発芽試験」を教えて頂きました。

3月1日記事、EM菌で生ゴミリサイクルのコメント欄に、
方法が記載されています。
　(人-)謝謝。

ですが、今回は堆肥の出来上がりが良さそうなのと、
早く定植したかったこともあって、違う方法を取ることにしました。

ミミズを利用する方法です。
これはすごく簡単。

チェックしたい土の上にミミズを置きます。
◎ミミズが土に潜ればOK、堆肥は安全。
×ミミズが土を嫌がって逃げたり、死んだりしたらアウト。堆肥は未完成。

土に潜りこむミミズ

ミミズを、プランターに落とすと…

慌てて、土の中に入っていきます！

姿が見えなくなるまで、1分もかかりませんでした。
これなら大丈夫でしょう。

大型プランターに、3つの苗を定植しました。

対決！善玉菌ｖｓ腐敗菌

ヒナ — Mon, 14 Apr 2008 01:16:54 +0000

EM腐葉土、二次発酵中

★EM腐葉土、二次発酵3日目。

表面に白カビが見えます。

落ち葉の糸状菌

よく見てみると、
落ち葉の隙間に、菌糸がびっしり！

これは糸状菌ってやつですね（ ´∀｀）

★4日目
表面が乾いているので、米のとぎ汁を足す。

★5日目
臭い！(；￣ｙ￣)

落ち葉を掘り返すと、米ぬかの腐った臭いがします。
コバエも飛んでるよ～ギャアアアアァァ～！

落ち葉の下部では、腐敗菌が優勢になってるみたい。
見たところ、水気が多すぎるみたいです。

前日に、とぎ汁を足したのは、まずかった～。
空気も全然行き渡ってないようなので、
急いで、全体を切り返しました。

ついでに、善玉菌を追加投入。
EMぼかしを落ち葉にパラパラ振りかける。

善玉菌を勝利に導くため、
これから毎日、落ち葉を混ぜることにします。

EM腐葉土の二次発酵

ヒナ — Thu, 10 Apr 2008 02:33:25 +0000

EM腐葉土その後。

仕込みから20日。
生ゴミだったら、二次発酵に入っても良い頃合です。

ドキドキしながら容器を開けると…

落ち葉+米ぬか+EMぼかし

あんまり変化がない (-_-;

まぁ、生ゴミもそうでしたね。

落ち葉を裏返すと、ちょびっと白カビが付いてました。
それも容器の上の方だけです。

中ほどには、乾いた葉の層が…。
仕込む時、水を足したんですが、足し方が甘かった。

水を掛けたくらいでは、分厚い落ち葉に水が染み込みません。
ギュウギュウ踏んで、しっかり水を馴染ませないといけませんでした。
お手本には、ちゃんと書いてあったのに、
面倒くさがった私のバカバカ ( w｡´0｀)w｡

それでも、二次発酵に入ります！(｀・ω・´)
ざっと土に混ぜて放置して、好気性菌に任せてみます。

まかせたよっ、善玉菌！

生ゴミなら、仕上がりは一ヶ月後なんですが、
落ち葉はどうでしょうね。

EM生ゴミ堆肥完成

ヒナ — Wed, 09 Apr 2008 05:35:03 +0000

生ゴミ堆肥

EM生ゴミ堆肥の二次発酵から20日経過して、生ゴミの形は、ほとんど無くなりました。
落ち葉も細かくなってます。

わずかに残るのは、長ネギの根の部分、玉ネギの皮、卵のカラ。
硬い、魚の尻尾や骨は消えてます。

この20日間で3～4回、空気を含ませるために土を切り返し、
1回、土が乾燥したので米のとぎ汁をたっぷりかけました。

見た感じは、フカフカして良い土です。
よくやった善玉菌！

野菜用大型プランターに、土を入れていきます。

底に赤玉土を敷いて、生ゴミ土を入れました。
所々に見える白いのは、卵のカラです。

さらに、100均の竹炭（200g）、水で増える用土、腐葉土、園芸土、鹿沼土を適当にMIXして、土完成！

来週あたり、何か植えてみるか。

EM＝有用微生物群とは

ヒナ — Fri, 04 Apr 2008 04:52:19 +0000

最近、「EM菌」というものに手を出したもので、
微生物とか発酵とか、未知の領域に足を踏み込んでいます。

とりあえず、ネットで勉強してるんですが、
これが、すごく面白い！
勉強がてら、EMをまとめときます。

☆EMとは
E　エフェクティブ
M　マイクロオーガニズムス
訳すと「有用な微生物群」
分かりやすく言うと「善玉菌の集まり」でしょうか。

☆身近な善玉菌といえば？
・チーズやヨーグルトを作る乳酸菌。
・納豆を作る納豆菌。
・みそや醤油、日本酒を作る麹菌。
・パンを膨らませたり、アルコールを生成する酵母菌。

日本人なら、ほぼ毎日、善玉菌の発酵食品を食べてますね。
食べ物に悪玉菌が付着すると腐敗します。
腐った食べ物を口にすると危険です！

☆EMのなかみ
EMは、人工的に善玉菌を80種ほど混合したもので、
「EM菌」という菌が存在しているわけではないんですね。
私はここを勘違いしてました。

上記の善玉菌の他には、
・放線菌（抗生物質を生成）
・光合成細菌（有毒物質を分解）
・糸状菌（カビ）
も含まれています。

☆微生物資材とは
EMは、約60種類もある微生物資材のうちの一つです。
微生物資材は、土壌を活性化させ、地力を改善すると言われますが、
堆肥作りに必要不可欠なものではありません。

堆肥化を進める発酵菌は、野菜に付着していたり、
家畜ふんや土壌にも生存しています。

微生物は、土壌にも、空気中にも、水中にも、動物の体内にも、
何処にでも、存在しているものです。

ただ、自然界には悪玉菌も存在するので、
堆肥作りには、善玉菌が活動しやすい環境を整えることが重要なようです。

☆微生物資材って必要？
コンポストを密封して、生ゴミ堆肥を作る場合、
嫌気性発酵になり、悪玉菌が繁殖しやすい環境になります。
ただ生ゴミを密封するだけでは腐るだけですが、ぼかしと生ゴミをあえることで、
密封していても腐敗することはありません。

<2008年4月19日追記>
庭造りの愉しみさんによると、米ぬかだけでも嫌気発酵は可能のようです。
今度試してみたいと思います。

→「米ぬかで生ゴミ堆肥づくり・目次」へ

＜参考サイト＞
・ウィキペディア＞有用微生物群

できるかなEM腐葉土

ヒナ — Mon, 24 Mar 2008 08:14:35 +0000

生ゴミ容器

初めて作った生ゴミ堆肥が二次発酵に入り、一次発酵用容器が空きました。

空のまま置いておくのもなんなので、
EM腐葉土を作ってみることにします。

EMとは、Effective Microorganismsの略。
自然界を浄化する働きを持つ有用な微生物群を、人間の手で培養したものです。

EM菌を、主に米ぬかベースで、発酵させた物が「EMぼかし」。
これを落ち葉に混ぜてみます。

1.腐葉土作りに必要なのは？

手作り野菜と料理を楽しむ夫婦のケンカ日記さんの「落ち葉と糠で堆肥作り♪」という記事を見て、腐葉土の作り方を初めて知りました。

私の少ない記憶領域で
「腐葉土には落ち葉と米ぬか！」
とだけ覚えてました。

2.米ぬか探し

近所の米屋を2軒訪ねました。
☆1軒目
「1キロ100円くらいです」
くらいって何だよ～と思いつつ、高いので他を当たることにします。
小麦粉と変わらない値段はおかしいよね。
その店でお米買ったことないから仕方ないか。

☆2軒目
ちゃんと袋に入って店に並んでました。
1袋30円です（700グラム）。納得プライスで購入しました。

ヌカの仕入先を見つけてウキウキ♪
これで腐葉土∞？

栄養豊富な米ぬかは、生ゴミ堆肥に混ぜてもOK。
使えるね、米ぬか！

3.翌日さらに

米ぬか

麦とろ定食屋で、食事をしました。

そのお店は元お米屋さんで、使うお米はすべて自家精米だそう。
レジのところに「ご自由にお持ち下さい」と米ぬかが～！

こういうサービスは嬉しいです～（ ´∀｀）♪

4.腐葉土仕込み

早速作るよ、EM腐葉土!!

落ち葉+米ぬか+EMぼかし

落ち葉・米ぬか（白い粉）・EMぼかし（茶色い粉）を入れて、

しゃもじで混ぜながら、容器に詰めていきます。

あまりにもパサパサなので、少し水を足しました。

生ゴミ用しゃもじで混ぜ混ぜ

まんべんなくEMぼかしが行き渡るようにします。

古いしゃもじを堆肥用にしました。

容器8分目くらいになったら、鉢皿でギュウゥッと押して空気を抜き、
そのまま蓋して密封。

中蓋は絶対あった方が良い

普通に腐葉土を作ると半年～1年ほどかかるそうです。

EM菌の発酵力で、早く仕上がればいいな～。

EM菌で生ゴミリサイクル　二次発酵

ヒナ — Wed, 19 Mar 2008 02:38:26 +0000

EMコンポストを密封してから2週間が経ちました。

蓋を開けると、酸っぱいニオイがします。
お世辞にも良い匂いとは言えませんが、生ゴミが腐ったような悪臭ではないです。

コンポストの中

見た目は、さほど変わりないです。
生ゴミ画像すいません。

EM菌を使って、生ゴミ堆肥を作るには、2種類の発酵プロセスがあります。

①嫌気性発酵（2週間前後）
なるべく空気に触れないよう、密封したコンポストで行う。

②好気性発酵（10日～1ヶ月）
軒下など雨や直射日光の当たらないところで、①と土を合わせ、
適度に撹拌して、空気を混ぜ込みながら作る。

②を済ませると、生ゴミは完全に土にかえり、園芸に使える土の出来上がりです。

二次発酵は、夏場で10日、冬場で1ヶ月。
じゃあ、今なら2週間で大丈夫かな？

落ち葉

早速、②の工程にとりかかりましょう。
生ゴミを土に混ぜ込んでいきます。
間には、落ち葉もはさみました。

公園の管理人さんに貰った、炭混じりの落ち葉。
混ぜながら、積み重ねていきます。

断面図

こんなかんじ。

土：生ゴミ＝8：2がベストらしい。
これは、土：落ち葉：生ゴミ＝5：2：3くらいかなあ。

上部はしっかり土でカバーして、生ゴミが表面に出ないようにします。
何か変化があれば、また報告します。

EM菌で生ゴミリサイクル

ヒナ — Sat, 01 Mar 2008 08:30:27 +0000

昨年末にEMコンポストを購入しました。
生ゴミを、~~EM菌という微生物~~の力を借りて分解します。
出来上がる堆肥は、土壌そのものを良くしてくれるそうです。

＜4月3日訂正＞
すいません、間違えてました。
EM菌という微生物は存在しません。
E＝エフェクティブ
M＝マイクロオーガニズムス
訳すと「有用微生物群」、平たくいうと「善玉菌の集まり」ですね。
EMは、人工的に善玉菌を80種類ほど混合したものです。

生ゴミを入れる容器

生ゴミリサイクルボックス
「ＢＢスペシャル　19Ｌ」

容器内部

中はこんな感じ。

台所から出る生ゴミを堆肥化したいという気持ちは前からあって、
最初、大きな植木鉢に、ポンポン生ごみを放りこむ自家製コンポストを作りました。

結果、最悪な土が出来ましたよ。
植物を植えると枯れちゃうような。
土にゴミを入れるだけでは、なかなか分解が進まず、
ゴミが消えたように見えても、完全に腐りきって無かったんですね。
その土を使ったところ、生ゴミが腐るプロセスに、植物の根が巻き込まれてしまいました。

コンポスト的には大失敗ですが、
その中途半端な土の中から、発酵しそこなった野菜の種が発芽して、種から育てる楽しさを知ったわけです ♪

他には、ダンボールコンポストや、みみずコンポストも考えたのですが、
失敗すると虫が湧いたり、臭いがきつかったりするそうなので、諦めました。
近所迷惑な開かずのコンポストになりそうだったので…。

容器は二つ用意しました。
一つを発酵させる間に、もう一つの容器に生ゴミを溜めます。
二つを順繰りに使うことで、常に生ゴミが溜まります。

一杯になったら、密封して発酵プロセスに入るんですが、
これがなかなか一杯にならないんですよ。
家族が少ないので、そんなに生ゴミ出ません。

一杯になったと思っても、ぎゅっと詰めると半分くらいになっちゃったり。
これじゃいつまで経っても肥料ができないので、
六分目くらい溜まった昨日、一個目の容器を密封することにしました。

EMぼかしをまぶした生ゴミ

容器の下には、排水コックが付いています。
反応中は、下から液体が出てくるんです。

この液体は液肥になるので、数百倍に薄めて植物にかけると良いそうです。
底に新聞紙を引いているせいか、液体もなかなか出ませんでした。

昨日初めて、これだけ出ましたよヽ(^◇^*)/

生ゴミから出た液肥

生ゴミから出てきた液なのに、良い匂いがします。
ひとまず、発酵は順調に進んでいるようで、一安心です。