種はゴミじゃない｜キッチンから始めるリサイクル菜園 » はるか

はるかの種が発芽

ヒナ — Mon, 30 Jun 2008 01:05:18 +0000

はるかの芽

「はるか」が発芽しました。

はるかは、日向夏の実生から生まれた柑橘です。
※親の写真はこちら、皮の砂糖漬けはこちら。

表皮や白いわた、薄皮の部分には、ほとんど苦味がありません。

日向夏ミカンの本場宮崎では、表皮を薄く剥いてから、
白い部分ごと、果実をカットして食べるんだそうです。
よりいっそう風味が増して、美味しく頂ける通な食べ方です～。

発芽は、やっぱりネッシーな感じ。
くねっとな。

4月始めに種まきしてから、発芽まで3ヶ月近くかかってます。
てっきりもう腐ったかと…（;´▽｀A“

そういえば、ある柑橘の種。
一向に芽が出ないので諦めて、その土を他の種まきに使ったら、
半年後、新しく蒔いた種を押しのけて発芽しました。

柑橘は、忘れた頃に発芽する。

はるか
種まき：4月6日
発芽：6月28日
気温：最高26℃-最低21℃

はるかピールを作ってみた

ヒナ — Wed, 09 Apr 2008 06:37:04 +0000

先日食べた「はるか」の皮を、ピール（砂糖漬け）にしてみました。

はるかピール

柑橘のピールやマーマレードを作るときは、
皮の苦味を取り除くため、何度か茹でこぼします。

でも、はるかの皮には、あまり苦味がないんです。
果実のまわりの白いワタも食べられるんですよ。

苦味を取る必要が無いので、そのまま砂糖煮にしました。
手間がかからず、そのまま美味しい♪
はるかピールです。

日向夏の実生＊はるか

ヒナ — Tue, 08 Apr 2008 01:17:38 +0000

日向夏から生まれた「はるか」

愛媛県産の柑橘「はるか」。
日向夏の実生から、偶然発生した品種です。

明るい黄色の手のひらサイズ。
表皮ははっさくに似ています。

果実は甘い

見た目は酸っぱそうなんですが、食べてびっくり、甘い！

甘さ＋酸味＝柑橘の味だとしたら、
そこから酸味を引いた感じ。

甘味が強くなったわけではないので、
割とあっさりしています。

うちの家族では1勝1敗1引分け。
父→好き、旦那→物足りない、私→これはこれでアリ♪

おしりが凹んでます

おしりに丸い輪っかがあるのが特徴。
逆デコポン？

はるかの種

はるかの実生で、はるかNEOとか出来ないかな。
4月6日新月に、種蒔きしました。