唐辛子・かぐらなんばん | 種はゴミじゃない|キッチンから始めるリサイクル菜園

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唐辛子・かぐらなんばん

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収穫した神楽南蛮で、”かんずり風” 発酵調味料を作る

真っ赤に熟したトウガラシ、神楽南蛮の収穫

真っ赤に熟した神楽南蛮! 収穫時には、まだ少し緑の部分が残っていたんですが、冷蔵庫で2~3日保存したら追熟しました。 計ったら、161グラムありましたよ。 発芽から約4か月、121日目の収穫です。 緑の神楽南蛮は、炒めも […]

トウガラシ・神楽南蛮の収穫

唐辛子「かぐらなんばん」の収穫

神楽南蛮の成長記録 5月に発芽した唐辛子のかぐらなんばん。 7月に入ると、蕾が見られるようになりました。まだ背丈は10センチくらいなんですけどね。 そして7月下旬には花が! ほとんどの花が下向きに咲くなか、この花だけがく […]

雑草ぬきぬき

雑草に埋もれる”かぐらなんばん”

”かぐらなんばん”の発芽確認後、しばらく放置してたら… すっかり雑草に埋もれちゃってた~! 少々の雑草ならいいけど、これはいかんよね。 雑草全部抜いたら、芽が二つしか育ってなかったよ。 もひとつのプランターは三つ。 うー […]

金環日食・かぐらなんばんの発芽

金環日食の朝

きょうは金環日食でした。 朝も早よから、空の具合を眺めていたものの、空全体を覆う雲。 日食グラス買ったのにぃ~と悔しがってみても、こればっかりはどうしようもない。 7時半すぎ。 ときたま雲の切れ目に、三日月みたいなものが […]

かぐらなんばんの種がやってきた

新潟県のトウガラシ「かぐらなんばん」の種

お義兄さんが、神楽南蛮(かぐらなんばん)の種を持ってきてくれたよ~。ありがとう! 神楽南蛮というのは、ちょっとピーマンっぽい、丸い形をした唐辛子。 新潟県長岡市の山古志村に伝わる伝統野菜です。 ”南蛮”というのは、トウガ […]

フェンネルの葉入り*秋刀魚でつくる「神楽なんばんレジェーノ」

フェンネルの開花

フェンネルが、明るい黄色の花を咲かせました。 横浜の中華街で買ったスパイス「フェンネルシード」から育てたものです。 8月頃からトウが立ち始め、円形で真ん中が凹んだ、赤血球みたいな蕾が出来ていました。 花びらが一枚ずつ、く […]

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