日本ざくろの自家採種 | 種はゴミじゃない|キッチンから始めるリサイクル菜園

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日本ざくろの自家採種

日本ザクロ

日本ザクロ

一月ほど前、母からザクロが届きました。
産直市場で購入した、香川県産のものです。

ガーネット色をした、カリフォルニア産のザクロと比べると、
実の大きさは小ぶりで、外皮や果実の色は淡いですね。

美しいザクロの実

美しいザクロの実

実の粒は、透明からピンク系赤のグラデーションがかかっています。
艶々と、宝石のように輝くザクロの実、食べるのがもったいないくらいキレイです。

もちろんがっつり食べましたけどね、大好物なんです^^
色は薄くとも、しっかりと熟したザクロでした。
美味しかったです、お母さんありがとう。

日本ザクロの種

日本ザクロの種

そして採種です。

今回はちょっと手こずりました。
種の周りの果皮がなかなか取れなかったんです。

金属製のザルにこすり付けるように洗ったんですけど、取れませんでした。
仕方なく、発酵させることにしました。
平たく言うと、腐らせて柔らかくなった果皮を落とすんです。

3日くらい水につけておくと、ふよふよになった果皮を簡単に落とすことができました。

来年の春に種まきしますね。

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