ウメ | 種はゴミじゃない|キッチンから始めるリサイクル菜園

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ウメ

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梅がピンチ

ウメ、発芽から791日目

発芽から、ちょうど2年と2ヶ月たった梅。 梅酢に使った、青梅のタネから育てたものです。 なんかテンション低いかんじ。 他の果樹たちは、春の到来に勢いづいて、わっさー生い茂ってるのに…。 葉の色が悪くて、元気も無い。 そん […]

青梅シロップとジャム*ウメ発芽から3カ月

青梅

今年も青梅買ってきました。 爽やかな良い香りがする果実は、涼しげな明るいグリーン。 これは梅シロップ。 今回は酢を入れずに、氷砂糖と梅同量でやってみます。 ほとんど私しか飲まないのに1.6キロも漬けてしまった! 氷砂糖の […]

梅が発芽

冷蔵庫で発芽したウメのタネ

ぼちぼち店頭に青梅が出始めましたね。 梅雨のお楽しみ、ウメシーズンの到来です! なんつって、いかにも毎年梅を楽しんでいるかのような口ぶりですが、 去年初めて梅シロップと梅サワーを作った者です、すいません。 梅干とか、レベ […]

梅サワー仕込み*黒糖とハチミツ

黄色く色づいた梅

先日、旬の青梅で梅シロップを作ったんですが、 酒飲みチームから「甘くないヤツがいい」とリクエストがあったので、色付いた梅を使って、梅サワーを仕込んでみました。 出来上がった梅サワーは、焼酎割りで頂く予定です。 レシピは簡 […]

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