リサイクルクッキング

このタグに関する記事は 21 posts あります

コストコのミニトマト、収穫がはじまる

7月 27日, 2015 ⋅ One コメント

６月の下旬ごろから、ミニトマトの収穫が始まりました。発芽してから、70日目の出来事です。元の種は、コストコのカラフルなミニトマト詰め合わせ「シンフォニーミニトマト」から採ったものです。それぞれの色の種を取って、同時 […]

家庭菜園の西洋わさびとローストビーフ

12月 28日, 2012 ⋅ 6 コメント

西洋わさび（ホースラディッシュ）を収穫しました！これは、3センチほどに切った西洋わさびの一片を、再生栽培したものです。輪切りにしたワサビを水に浸けておくと、根が出て葉が出て、さらに土に植えると、にょきにょき根っこが […]

収穫した神楽南蛮で、”かんずり風” 発酵調味料を作る

10月 29日, 2012 ⋅ コメントする

真っ赤に熟した神楽南蛮！収穫時には、まだ少し緑の部分が残っていたんですが、冷蔵庫で2～3日保存したら追熟しました。計ったら、161グラムありましたよ。発芽から約4か月、121日目の収穫です。緑の神楽南蛮は、炒めも […]

トウガラシ・神楽南蛮の収穫

8月 30日, 2012 ⋅ コメントする

神楽南蛮の成長記録 5月に発芽した唐辛子のかぐらなんばん。 7月に入ると、蕾が見られるようになりました。まだ背丈は10センチくらいなんですけどね。そして7月下旬には花が！ほとんどの花が下向きに咲くなか、この花だけがく […]

はばすこ完成

3月 15日, 2010 ⋅ コメントする

去年収穫したハバネロで作った、激辛ソース「はばすこ」が出来上がりました！ 12月末に仕込んでから、約3ヶ月間、冷蔵庫で寝かせておりました。おそるおそる蓋を開けると、ミキサーで唐辛子を粉砕した時に出た、刺激的な香りは消え […]

カラーピーマンのリサイクル

3月 12日, 2010 ⋅ コメントする

昨年育てた、食べ蒔きカラーピーマン、夏以降の様子をお届けします。 7月に一番果を収穫してから1ヶ月後、葉は生い茂り、緑の実が沢山付きました。あぁ、今見ると緑がまぶしい！まさに夏まっさかりですね～。ぎゅうぎゅうと、ひ […]

再生パクチーの花＊葉はチキンライスのトッピングに

2月 15日, 2010 ⋅ 17 コメント

ベランダで育てているパクチーが、白い花を咲かせています。一個の花は、いくつか集まった小花から出来ているようです。そして外側の小花だけ、それも外側の部分だけに、うさぎの耳みたいな大きな花びらが付いてますよ。じっくり見 […]

青いトマトでジャム作り

1月 29日, 2010 ⋅ コメントする

去年の夏、NHKの取材時に「何か種まきしてください」と言われて蒔いたミニトマトのトリニティ、大きくなりましたよ。種まきから1ヵ月後には、スタジオで生出演を果たした、我が菜園のスタアでございます。取材は八月の上旬でした […]

ハバネロで作るホットソース、はばすこ？

1月 5日, 2010 ⋅ コメントする

さ～て、唐辛子もシーズン最後の収穫、収穫っ！この寒さでは、未熟な実も緑色のまんま、シワシワになっちゃいそうです。苗の越冬準備の為にも、実は無い方が良いので、緑の実も、小さな実も、ぜーんぶ採りました。写真の唐辛子は、 […]

フェンネルの結実＊葉っぱでタルタルソース

12月 21日, 2009 ⋅ 4 コメント

11月も半ばになると、フェンネルの種が熟し始めます。これは、スパイスとして購入したフェンネルシードそのまんま。まだ若い緑の実は、ふっくらしてますね。茶色い縦のストライプは、完熟すると溝になるようです。実には、少し […]

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食べたら種まき　ベランダでできるリサイクル農園

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ヒナ祥伝社 2011-08-02

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