神楽南蛮 | 種はゴミじゃない｜キッチンから始めるリサイクル菜園

食べたら種まき！リサイクル菜園

神楽南蛮

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収穫した神楽南蛮で、”かんずり風” 発酵調味料を作る

10月 29日, 2012 ⋅ コメントする
真っ赤に熟したトウガラシ、神楽南蛮の収穫

真っ赤に熟した神楽南蛮！ 収穫時には、まだ少し緑の部分が残っていたんですが、冷蔵庫で2～3日保存したら追熟しました。 計ったら、161グラムありましたよ。 発芽から約4か月、121日目の収穫です。 緑の神楽南蛮は、炒めも […]

トウガラシ・神楽南蛮の収穫

8月 30日, 2012 ⋅ コメントする
唐辛子「かぐらなんばん」の収穫

神楽南蛮の成長記録 5月に発芽した唐辛子のかぐらなんばん。 7月に入ると、蕾が見られるようになりました。まだ背丈は10センチくらいなんですけどね。 そして7月下旬には花が！ ほとんどの花が下向きに咲くなか、この花だけがく […]

雑草ぬきぬき

6月 28日, 2012 ⋅ コメントする
雑草に埋もれる”かぐらなんばん”

”かぐらなんばん”の発芽確認後、しばらく放置してたら… すっかり雑草に埋もれちゃってた～！ 少々の雑草ならいいけど、これはいかんよね。 雑草全部抜いたら、芽が二つしか育ってなかったよ。 もひとつのプランターは三つ。 うー […]

金環日食・かぐらなんばんの発芽

5月 21日, 2012 ⋅ 4 コメント
金環日食の朝

きょうは金環日食でした。 朝も早よから、空の具合を眺めていたものの、空全体を覆う雲。 日食グラス買ったのにぃ～と悔しがってみても、こればっかりはどうしようもない。 7時半すぎ。 ときたま雲の切れ目に、三日月みたいなものが […]

かぐらなんばんの種がやってきた

3月 18日, 2012 ⋅ コメントする
新潟県のトウガラシ「かぐらなんばん」の種

お義兄さんが、神楽南蛮（かぐらなんばん）の種を持ってきてくれたよ～。ありがとう！ 神楽南蛮というのは、ちょっとピーマンっぽい、丸い形をした唐辛子。 新潟県長岡市の山古志村に伝わる伝統野菜です。 ”南蛮”というのは、トウガ […]

フェンネルの葉入り＊秋刀魚でつくる「神楽なんばんレジェーノ」

9月 9日, 2009 ⋅ コメントする
フェンネルの開花

フェンネルが、明るい黄色の花を咲かせました。 横浜の中華街で買ったスパイス「フェンネルシード」から育てたものです。 8月頃からトウが立ち始め、円形で真ん中が凹んだ、赤血球みたいな蕾が出来ていました。 花びらが一枚ずつ、く […]

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