リサイクルクッキング | 種はゴミじゃない|キッチンから始めるリサイクル菜園

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リサイクルクッキング

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コストコのミニトマト、収穫がはじまる

6月下旬、ミニトマト初収穫

6月の下旬ごろから、ミニトマトの収穫が始まりました。 発芽してから、70日目の出来事です。 元の種は、コストコのカラフルなミニトマト詰め合わせ「シンフォニーミニトマト」から採ったものです。 それぞれの色の種を取って、同時 […]

家庭菜園の西洋わさびとローストビーフ

西洋わさびの収穫

西洋わさび(ホースラディッシュ)を収穫しました! これは、3センチほどに切った西洋わさびの一片を、再生栽培したものです。 輪切りにしたワサビを水に浸けておくと、根が出て葉が出て、 さらに土に植えると、にょきにょき根っこが […]

収穫した神楽南蛮で、”かんずり風” 発酵調味料を作る

真っ赤に熟したトウガラシ、神楽南蛮の収穫

真っ赤に熟した神楽南蛮! 収穫時には、まだ少し緑の部分が残っていたんですが、冷蔵庫で2~3日保存したら追熟しました。 計ったら、161グラムありましたよ。 発芽から約4か月、121日目の収穫です。 緑の神楽南蛮は、炒めも […]

トウガラシ・神楽南蛮の収穫

唐辛子「かぐらなんばん」の収穫

神楽南蛮の成長記録 5月に発芽した唐辛子のかぐらなんばん。 7月に入ると、蕾が見られるようになりました。まだ背丈は10センチくらいなんですけどね。 そして7月下旬には花が! ほとんどの花が下向きに咲くなか、この花だけがく […]

はばすこ完成

ハバネロで作ったホットソース「はばすこ」

去年収穫したハバネロで作った、激辛ソース「はばすこ」が出来上がりました! 12月末に仕込んでから、約3ヶ月間、冷蔵庫で寝かせておりました。 おそるおそる蓋を開けると、ミキサーで唐辛子を粉砕した時に出た、刺激的な香りは消え […]

カラーピーマンのリサイクル

カラーピーマン、8月末

昨年育てた、食べ蒔きカラーピーマン、夏以降の様子をお届けします。 7月に一番果を収穫してから1ヶ月後、葉は生い茂り、緑の実が沢山付きました。 あぁ、今見ると緑がまぶしい! まさに夏まっさかりですね~。 ぎゅうぎゅうと、ひ […]

再生パクチーの花*葉はチキンライスのトッピングに

パクチーの花

ベランダで育てているパクチーが、白い花を咲かせています。 一個の花は、いくつか集まった小花から出来ているようです。 そして外側の小花だけ、それも外側の部分だけに、うさぎの耳みたいな大きな花びらが付いてますよ。 じっくり見 […]

青いトマトでジャム作り

NHK生放送に出演した、ミニトマトその後

去年の夏、NHKの取材時に「何か種まきしてください」と言われて蒔いたミニトマトのトリニティ、大きくなりましたよ。 種まきから1ヵ月後には、スタジオで生出演を果たした、我が菜園のスタアでございます。 取材は八月の上旬でした […]

ハバネロで作るホットソース、はばすこ?

ハバネロその他、唐辛子いろいろ

さ~て、唐辛子もシーズン最後の収穫、収穫っ! この寒さでは、未熟な実も緑色のまんま、シワシワになっちゃいそうです。 苗の越冬準備の為にも、実は無い方が良いので、緑の実も、小さな実も、ぜーんぶ採りました。 写真の唐辛子は、 […]

フェンネルの結実*葉っぱでタルタルソース

種が熟した

11月も半ばになると、フェンネルの種が熟し始めます。 これは、スパイスとして購入したフェンネルシードそのまんま。 まだ若い緑の実は、ふっくらしてますね。 茶色い縦のストライプは、完熟すると溝になるようです。 実には、少し […]

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